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身體出現這7個跡象說明你缺蛋白質了!這10種食物富含優質蛋白

48歲的楊太太(化名),這一兩年來反覆出現健忘、反應遲鈍,與人的交流也越來越少。家人察覺到她的異常,立即將她送至當地醫院的神經内科。檢查結果顯示,秦女士的腦部萎縮,極可能患上老年痴呆症,發病起碼有5年。楊太太到底怎麼了?
原來,由楊太太長期攝入素食,脂肪、礦物質、維生素B12等營養素元素都没有得到補充。除此之外,她還缺乏一種對人體極其重要的營養素——蛋白質。
  

                                           蛋白質就像一個“魔術師”

蛋白質被稱為:“一切生命的物質基礎”、“生命積木”,它占據人體重量的16%~20%,是構成和製造肌肉、血液、皮膚、骨骼等多種身體組織的主要物質。 而每一個人的大腦組織中,有三分之一是由蛋白質構成的。所以,缺乏蛋白質是導致腦萎縮的原因之一,正如前文提及的案例。可以說,没有蛋白質就没有生命。
那麼,蛋白質到底在人體内施展了哪些神奇的“魔法”,以維持人體的動態平衡?
“修復”
一旦我們出現跌跌撞撞,手和腿難免會出現擦傷,而之所以這些傷口能癒合、恢復,最大的功臣之一就是蛋白質。
蛋白質本來就是構成人體各種組織、器官的物質,同時也是新細胞生成的原料。因此,蛋白質可以幫助身體細胞進行新陳代謝,製造新的組織細胞、修護舊的組織細胞。
“供能”
人每天的工作、生活都需要有能量的補充,才能精力充沛。而每克蛋白質可以提供能量4千卡,是我們補充熱量的主要來源之一。
“免疫”
有很多慢性病的形成,都是因為營養失衡。當蛋白質的攝入量足够,機體的免疫力自然高。如白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、抗體(免疫球蛋白)等,都是抵抗疾病的“戰鬥機”。
“發育”
對兒童、青少年來說,蛋白質是生長發育的重要營養素,可有效防止或改善智力發育、貧血、水腫等症狀。
蛋白質的強大作用當然不止於此,還有促成膠原蛋白的合成、調節渗透壓和激素、維持酸鹼平衡等等。
  

                                              判斷你是否缺乏蛋白質

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全營養食物-雞蛋

身體缺乏蛋白質,不僅營養得不到平衡,而且身體還會出現各種慢性疾病,長期困擾著我們的健康。
  1. 發現自己時常睡眠不足,有時候會失眠、難以入睡;
蛋白質的攝入量因人而異,大家可以用這個公式計算一下:每天的蛋白質需求量=體重kg×1.18g/kg 。但是,有很多人没有意識到自己缺乏蛋白,等到身體不適,到醫院檢查才發現。
以下7個特徵,如果你符合2個以上,身體很可能缺乏蛋白質。
  1. 身體很容易疲勞,做事無精打采、渾身無力;
  2. 不小心摔傷了腿,傷口要花費很長時間才癒合;
  3. 三五天就會生病,如感冒、喉嚨痛、發燒等;
  4. 皮膚摸起來粗糙且乾燥,經常性脫髮;
  5. 三餐準時吃、量也足够,但吃完飯没多久就有飢餓感;
  6. 因為一點小事就感到焦慮,喜怒無常,情緒變化大。                                                                                              
  

                                              10種優質蛋白質排行榜 

 第10名:大豆
豆子養人,常吃長壽。大豆擁有豐富的植物蛋白,向來都有“低脂、高蛋白”的特點,其富含的多種氨基酸與動物蛋白相似,能够滿足人體的需求,也容易被吸收消化。
※大豆還有一種植物性化合物——大豆異黄酮,可產生與雌性激素相似的物質,對雌激素起雙向調節的作用。
第9名:瘦豬肉
瘦豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣等營養成分,可以趁著夏天用瘦豬肉煲湯進補身體。
※貧血、常頭暈、陰虛不足、營養不良的人最適合食用。
第8名:瘦羊肉
羊肉是健脾溫中、補腎的食物,它比豬肉的肉質更細嫩,脂肪和膽固醇的含量更低。冬季時吃羊肉,能起到溫補、防寒的雙重作用。 
※羊肉一次性食用過多容易引起身體上火,所以要控制好量。
第7名:瘦牛肉
牛肉的營養成分易於被人體吸收,能够促進肌肉的發育,增強身體素質。
※牛肉的脂肪含量低,是很多健身、減肥人士的肉食首選。
第6名:鴨肉
鴨肉的營養價值不低,它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B群、鈣等營養元素。而且鴨肉的各種脂肪酸比例接近理想值,有助於調節膽固醇水平。
第5名:雞肉
雞肉所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,可降低或預防心血管疾病;雞肉還含有對人體生長發育極為重要的磷脂類。
第4名:蝦肉
不少朋友喜歡吃蝦,蝦肉不僅肉質鬆軟、美味,還營養豐富、易消化,對於身體虛弱或病後調養者來說,是極好的食物。 
※蝦為痛風發物,體質過敏、皮膚疥癬者不宜吃。
第3名:魚肉
魚肉含有葉酸、維生素B群,能滋補健胃、利水消腫、清熱下氣。魚肉含有大量的完全蛋白,其蛋白質所含必需氨基酸的量,適合人體需要,容易被消化吸收。 
不同的魚所含的蛋白質量不一,如黄魚含17.6%、鮐魚含21.4%、鯽魚含13%等。
第2名:牛奶
 牛奶是不錯的補鈣高手,它所含的乳糖使鈣易於被吸收。而且,牛奶包含人體生長發育所需的全部氨基酸,是其他食物無法比擬的。
※牛奶的蛋白質和熱量比例合理,大家不用擔心攝入的全是熱量。
第1名:雞蛋
雞蛋被譽為“全營養食物",其蛋白質的氨基酸比例最適合人體生理需求,利用率高達98%以上,十分容易被人體吸收。
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分類:健康

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