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益生菌吃了没效果?腸道:是你不會吃!很多人第一步就錯了!


 腸道是人體最大的消化和免疫器官,承擔著99%的營養吸收和70%的免疫工作,一生中消耗的食物量相當於12只大象。
腸道為什麼這麼厲害?因為它擁有超過400多種的10萬億個細菌,認真地維護著人們的健康,這其中益生菌功不可沒。 
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近些年,很多人都開始重視益生菌的功效,有意添加在飲食當中,但有時候吃了卻好像沒什麼效果,究竟是怎麼回事?這很可能是方法用錯了!

1. 益生菌有多重要?6大功能必不可少

益生菌对對於人體健康來說至關重要,它的功能主要表現在6個方面:
①促進消化和吸收
食物通常會在腸道内停留12個小時以上,在此期間,益生菌可促進合成各類消化酶,來提取食物中的各類營養物質。比如結腸菌群通過發酵分解出的短鏈脂肪酸,可促進鈣、鎂以及鐵在結腸内的吸收;再比如嗜熱鏈球菌可以產生乳糖酶,幫助人體消化乳糖等。
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②增强免疫细胞,保護腸黏膜

一方面,益生菌自身結構,如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可增强免疫細胞的活耀度和殺傷力;另一方面,這些有益菌產生的有機酸、過氧化氫等物質,可以降低腸道粘膜渗透性,阻擋或抑制病菌侵襲腸黏膜。
  


降低患癌風險

腸道中的大腸桿菌、梭狀芽胞桿菌、腸球菌、 擬桿菌等,能促使食物中的亞硝酸鹽與胺结合成具有較强致癌作用的亞硝酸胺。而雙歧桿菌、乳桿菌等益生菌卻能將亞硝酸胺分解為亞硝酸鹽與胺,從而降低患腸癌的風險。
  


④減少膽固醇吸收

益生菌參與肝-腸代謝循環,可以控制菌群干擾對於食物中膽固醇的吸收,抑制肝膽固醇生成,並且促進體內膽固醇的排泄。
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⑤輔助抗氧化

機體中氧化物,如:氧自由基和羥基自由基等,因為性質不穩定容易發生氧化還原反應,數量過多時可能引起氧化損傷。而腸道益生菌可幫助清除機體合成的氧化物,維持著氧化代謝的動態平衡。
  

⑥潤腸通便

正常糞便依靠益生菌的作用,可保持70%~80%的水分含量,在排出時十分順暢。但如果益生菌數量過少,腸胃蠕動消化能力不足,就容易使糞便在腸道内停留過久,水分大量流失,以致於排解困難。

2.益生菌人人都要補嗎?

有研究指出,體魄強健的人腸道内有益菌的比例達到70%,普通人則是25%,便秘人群減少到15%,而癌症病人腸道内的益生菌比例只有10%。
因此從長期來看,適當補充一些富含益生菌的食物,對於維護腸道健康有重要意義。有幾類人更是需要特别補充:
  

①急性感染性胃腸炎

當外來病原體引發了急性炎症時,腸道免疫功能變差,容易頻繁腹瀉,導致益生菌規模嚴重縮減。此時鼠李糖乳桿菌、布拉氏酵母菌等益生菌製劑都可能輕微縮短腹瀉持續的時間、減輕腹瀉的程度
  

②服用抗菌藥之後

由於抗菌類藥物對腸道菌群的破壞較為嚴重,此時依靠自身恢復比較困難,需要額外補充益生菌,幫助腸道微生態恢復平衡
  

③消化差的老年人

研究表明,人體内益生菌數量會隨著年齡增長而減少,老年人通常只有11%,益生菌嚴重不足,胃腸功能衰弱,需要適當補充。
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④免疫力低下者

前面我們說過,腸道擔負著人體70%左右的免疫功能,而益生菌更是重要的免疫活性要素。因此常年多感冒、有慢性炎症、免疫力較低、換季時腸胃易生病的人,可以適合多補充一些富含益生菌的食物。
3.不是不管用,可能是你没吃對!
如果補充益生菌之後没有效果,那可能是方法用错了。
  

1.益生菌種類沒選對

益生菌種類繁多,而且各有不同的功能,有針對性地補充,更能够發揮相應的功效。比如:雙歧杆菌可以到達大腸,促進腸蠕動,幫助排便、調節腸道失調;嗜酸乳桿菌和鼠李糖乳桿菌能够改善過敏;嗜熱鏈球菌可以進入小腸,幫助人體消化乳糖等。
【建議】70%的益生菌被應用到了食品中,購買時可注意查看配料表,加以選擇;如果缺乏某一種益生菌,在醫師指導下服用專門的益生菌製劑更有效。
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2.補充數量不足

補充益生菌想要達到效果,需要每次至少補充50~100億以上,而且其中具有活性的菌越多越好。這是因為益生菌厭氧、不耐高温,在食用过程中很難抵達腸道。因此每次攝入足量的益生菌,才能盡可能保留一部分在腸道内存活。
【建議】在飲用益生菌補充劑時,用37℃左右的溫水沖調(水溫不宜過高),然後盡快飲用完,避免接觸過多氧氣,對於含有益生菌的其他食品也是同樣。
  

3.食用時間錯誤

益生菌對胃酸很敏感,正常胃酸PH值為1.8左右,並不利於益生菌的存活。用餐前後受飢餓和食物刺激,胃酸分泌較多,不適合補充,應選擇胃酸PH值相對較高的時機服用益生菌。
【建議】餐後30~60分鐘之後,飽腹感較強,胃酸分泌減少,並且大部分食物還停留在胃裡,可以中和胃酸,此時適合補充益生菌。也可以在兩餐之間補充。
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4.保存方法不當

含有益生菌的食品應密封低溫保存,一旦開封就要盡快食用完畢。因為空氣中含有水分子,可激活益生菌,但氧氣又会殺死厭氧的益生菌。
【建議】選擇獨立小包裝的益生菌,或者密封的、新鮮的乳製品,一方面更易保存,另一方面更易吸收。
  

5.適當補充益生元

有國際研究表明,對於腸胃菌群平衡已經遭到嚴重破壞的人來說,再補充益生菌,反而可能效果不理想。因此,對於某些腸胃疾病的患者來說,適當搭配補充益生元,效果更好。
 益生元是益生菌的營養來源,可促進益生菌數量增加。另外,益生元在通過上消化道時,大部分不被消化,能直接到達腸道被菌群吸收。 
【建議】富含益生元的食物主要有:可溶性膳食纖維含量較高的新鮮蔬菜水果;大豆及豆製品;菊粉、螺旋藻等。可在醫師指導下有選擇性地補充。
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分類:健康

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